要掌握飞机的驾驶技巧，首先需要了解飞机的基本操作。飞机的驾驶操作包括：启动、起飞、着陆、下降、盘旋等。玩家需要熟悉这些操作，并在游戏中不断练习，以提高自己的驾驶技能。
其次，玩家需要掌握飞机的转弯技巧。在游戏中，飞机可以通过向左或向右倾斜来控制方向，同时也可以通过改变机头方向来控制飞机的转向。玩家需要在游戏中不断练习，以掌握这些技巧。
此外，玩家还需要掌握飞机的刹车技巧。在游戏中，飞机可以通过按下刹车按钮来减速，同时也可以通过按下油门按钮来加速。玩家需要在游戏中不断练习，以掌握这些技巧。
最后，玩家需要掌握飞机的紧急情况应对技巧。在游戏中，飞机可能会遇到紧急情况，如故障、碰撞等。玩家需要熟练掌握如何应对这些紧急情况，以确保自己的安全。
要掌握侠盗飞车2中飞机的驾驶技巧，需要了解飞机的基本操作，掌握飞机的转弯技巧和刹车技巧，以及熟悉飞机的紧急情况应对技巧。通过不断练习，玩家可以提高自己的驾驶技能，并在任务中安全飞行。